Ein «unbedenkliches» Festessen

Wir freuen uns, Ihnen ein Festtagsmenü der besonderen Art zu präsentieren. Der bekannte Berner Chef- und Diätkoch Andreas Fankhauser («more than food») hat ein dreigängiges, laktose- und glutenfreies Menü ohne allergene Lebensmittel zusammengestellt.
 

Mehr als nur Essen – more than food!

Viele Menschen können oft nicht essen, was sie gerade möchten. Sie müssen sich sehr bewusst um ihre Ernährung kümmern: so etwa Sportler, Menschen mit Allergien und Intoleranzen oder Personen mit starkem Übergewicht.

Eine Umstellung der Ernährung kann sich auch plötzlich aufdrängen, nach Operationen oder einer Krankheitsdiagnose. Andreas Fankhauser, eidg. Chefkoch FA/Diätkoch von «more than food», zeigt Betroffenen auf, dass Verzicht und Einschränkungen genussvolles Essen nicht ausschliessen. Seien es Workshops, eine individuelle Beratung, Zubereitungstipps oder passende Fertiggerichte und Zwischenmahlzeiten aus dem Onlineshop: Chefkoch Andreas Fankhauser von «more than food» bietet vielfältige Angebote, Rezepte und feine Speisen auch für Betroffene mit einschneidenden Einschränkungen an.

Zum Festtagsmenü

Weitere Neuigkeiten

Vortrag: Wenn die Allergie zum Notfall wird

Am Mittwoch, 21. Oktober 2026, von 18.30 bis 19.45 Uhr lädt das Universitätsspital Zürich zu einem kostenlosen Vortrag ein. Im Fokus stehen Anaphylaxie, Warnzeichen und das richtige Verhalten im Notfall. Jetzt anmelden.

«Wie Seiten eines Geschichts­buchs»

Pollen sind vor allem als Auslöser von Heuschnupfen bekannt. Für die Forschung sind sie jedoch wertvolle Zeitzeugen. Der Paläoökologe Dr. Fabian Rey erklärt im Interview, was die winzigen Körner über 7000 Jahre Landschaftsgeschichte im Schweizer Mittelland verraten.

Umgang mit allergieauslösenden Baustoffen

Muffiger Geruch, aber kein Schimmel in Sicht? Beschwerden wie Husten oder Augenbrennen, die immer dann auftreten, wenn man zuhause ist? Einige Klebstoffe, Farben oder PVC-Böden können Schadstoffe abgeben, die Allergiker:innen zusetzen, auch Schimmel ist ein häufiger Auslöser. Im Interview erklärt Professorin Joëlle Goyette Pernot, wie sich die Raumluft mit einfachen Mitteln verbessern lässt – und was Betroffene tun können, wenn der Verdacht auf die eigenen vier Wände fällt.