Ein «unbedenkliches» Festessen

Wir freuen uns, Ihnen ein Festtagsmenü der besonderen Art zu präsentieren. Der bekannte Berner Chef- und Diätkoch Andreas Fankhauser («more than food») hat ein dreigängiges, laktose- und glutenfreies Menü ohne allergene Lebensmittel zusammengestellt.
 

Mehr als nur Essen – more than food!

Viele Menschen können oft nicht essen, was sie gerade möchten. Sie müssen sich sehr bewusst um ihre Ernährung kümmern: so etwa Sportler, Menschen mit Allergien und Intoleranzen oder Personen mit starkem Übergewicht.

Eine Umstellung der Ernährung kann sich auch plötzlich aufdrängen, nach Operationen oder einer Krankheitsdiagnose. Andreas Fankhauser, eidg. Chefkoch FA/Diätkoch von «more than food», zeigt Betroffenen auf, dass Verzicht und Einschränkungen genussvolles Essen nicht ausschliessen. Seien es Workshops, eine individuelle Beratung, Zubereitungstipps oder passende Fertiggerichte und Zwischenmahlzeiten aus dem Onlineshop: Chefkoch Andreas Fankhauser von «more than food» bietet vielfältige Angebote, Rezepte und feine Speisen auch für Betroffene mit einschneidenden Einschränkungen an.

Zum Festtagsmenü

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Darmnervensystem und Allergien: was zeigt die Forschung?

Das Darmnervensystem, oft als «Bauchhirn» bezeichnet, spielt eine wichtige Rolle in der Verdauung und steht in engem Austausch mit dem Immunsystem. Eine aktuelle Grundlagenstudie untersuchte, wie Nervensignale im Darm Immunprozesse beeinflussen können. Die Ergebnisse stammen aus Tiermodellen. Wir haben dazu drei Fragen an Dr. Manuel Jakob, Erst-Autor der Studie, gestellt.

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Zum Nationalen Allergietag vom 21. März 2026 lanciert aha! Allergiezentrum Schweiz eine Informationskampagne zum Thema Pollenallergie. Auf unserer Kampagnenseite finden Sie alle Infos zur Pollenallergie, Tipps und praktische Angebote. Beim Besuch unseres kostenlosen Webinars erfahren Sie alles Wichtige über die Desensibilisierung.

Webinar Allergieprävention: Was hilft wirklich?

Wie lässt sich das Risiko von Nahrungsmittelallergien bei Kindern reduzieren? Diese Frage steht im Mittelpunkt unseres Webinars (12. Mai 2026 von 12:00–12:45 Uhr) mit der Allergologin Dr. Bellutti Enders und Alexandra van Steenkiste (aha! Allergiezentrum Schweiz). Jetzt anmelden!